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اObtener precioProceso del tomate: elaboración de pastas y concentrados
La escala Brix sirve para medir la fracción de azúcar contenida en un líquido. De este modo, hablaremos de puré de tomate entre 5 y 12º Brix, de pasta de tomate entre 12 y 18º Brix y de concentrado de tomate a partir de 18º Brix. Una vez se obtiene la textura deseada con el evaporador, es necesario esterilizar el producto.
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2023.3.9 Finalmente, el paso más importante se refiere al envasado y acabado, realizado mediante maquinaria de llenado y sellado de los envases. Estos son los principales pasos para la fabricación industrial de la salsa de tomate, los cuales se suelen repetir desde el origen hasta la distribución. El control de todos ellos es esencial para
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de tomates de árbol. Esta actividad es clave para la comercialización ya que facilita la negociación del producto de manera fácil y rápida. La máquina clasifica 300 kg de tomates de árbol en una hora y en tres grupos de diferentes tamaños (primera, segunda y tercera). El sistema cuenta con
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